Het najaar staat voor de deur. Voor de onverbeterlijke liefhebbers betekent dat: stamppot! Je houdt ervan of niet, maar als je een stamppotfan bent, zal je er regelmatig één klaarmaken. Hoe zorg je er nu voor dat jouw vertrouwde stamppot nog nét iets lekkerder wordt? Wij zetten een paar leuke tips op een rijtje. Lees (en eet) gezellig mee en maak jouw stamppot lekkerder.
De basis om stamppot lekkerder klaar te maken
De basis van een goede stamppot begint al bij je aardappelen. Kies voor kruimige aardappels. Die vallen mooi uit elkaar en zorgen voor een lekker zachte puree. Kook de aardappelen niet te lang, want je wilt ook niet dat de stamppot waterig wordt.
Wees niet te voorzichtig met toevoegingen: een klont roomboter, een scheut warme melk of zelfs een lepel room kan wonderen doen. Dit is natuurlijk ook een kwestie van persoonlijke smaak, proeven en uitproberen.
Eenvoudige tip om elke stamppot lekkerder te maken
Het moment dat je de aardappels stampt, speelt ook een rol in hoe je stamppot smaakt. Stamp de aardappels terwijl ze nog heet zijn. Zo nemen ze de boter en melk meteen op. Daardoor wordt je stamppot niet alleen smeuïger, maar ook voller van smaak!
Voeg een beetje pit toe aan je boerenkool
Boerenkool is misschien wel de ultieme winterstamppot. Lekker stevig, voedzaam en heerlijk voor koude dagen. De uitdaging bij boerenkool zit ‘m erin dat hij ook wat zwaar en een tikje eentonig kan smaken.
De truc om boerenkoolstamppot lekkerder te maken? Voeg iets pittigs toe. Denk aan een snufje mosterd, een paar druppels tabasco of zelfs wat fijngesneden chilipeper. De pittige toevoeging geeft de boerenkool een verrassend frisse twist.
Combineer de boerenkool met een rookworst of een stukje pittige kaas.
Extra tips om boerenkoolstamppot lekkerder te maken
Naast ingrediënten zoals mosterd en tabasco zijn er nog andere toevoegingen die het super doen in boerenkoolstamppot.
Koken in bouillon geeft nog meer extra smaak. Daarnaast kun je eens een scheutje srirachasaus proberen als je van pittig houdt. Andere ingrediënten die verrassend goed passen in boerenkoolstamppot zijn zilveruitjes en een scheutje azijn.
Hutspot stamppot lekkerder maken met stroop
Ben jij team hutspot, of helemaal niet? Hutspot is typisch zo’n gerecht dat je óf geweldig vindt, óf te eentonig. De wortel en ui in hutspot zorgen voor een zoete basis, maar kunnen ook een tikje vlak uitpakken.
Wil je je hutspot wat meer diepte en smeuiigheid geven? Roer er dan een scheutje appelstroop doorheen. Stroop klinkt misschien verrassend, maar dat is het niet. Stroop past namelijk heel goed bij de natuurlijke zoetheid van de wortel. Het geeft je hutspot een diepe, bijna karamelachtige smaak.
Extra tips voor jouw hutspot
Voor een echte verwenmaaltijd kun je de hutspot serveren met een gehaktbal of stoofvlees. Deze smaken passen perfect bij hutspot met een beetje stroop! Ook rookworst is een echte klassieker bij hutspot.
Andijvie die romig smelt in je mond
Andijviestamppot heeft een heel ander karakter dan hutspot en boerenkoolstamppot. Andijviestamppot is fris, licht, en vaak net iets knapperiger. Dit komt omdat je andijvie pas op het laatst toevoegt.
Wel kan andijvie soms wat bitter zijn. De oplossing is simpel: roer er een flinke lepel crème fraîche doorheen. Dat maakt je stamppot niet alleen zachter en romiger, maar haalt ook het bittere randje van de andijvie weg. Het resultaat is een frisse stamppot die tegelijkertijd smeuïg en vol smaakt.
Extra tip om andijviestamppot lekkerder te maken
Voeg nog wat spekjes of oude kaas aan je andijviestamppot toe, en je maakt ‘m net nog wat gezelliger en smakelijker. De spekjes en oude kaas zijn net als crème fraîche een mooie tegenhanger voor het bittertje van de verse andijvie.
Stamppot lekkerder maken is…lekker makkelijk.
Stamppot lekkerder maken zit ‘m in de kleine details. Je hoeft dus niet je vertrouwde recept om te gooien of allemaal dure ingrediënten te kopen. Een paar ingrediënten heb je misschien gewoon al in huis.
Je stamppot lekkerder maken dus je dus vooral met kleine extra’s en een beetje creativiteit. Ingrediënten toevoegen die wij niet in onze blog hebben staan, kan natuurlijk ook.
De laatste tip die we hebben is: Een vleugje pit in de boerenkool, een zoetje in de hutspot en een romigheid in de andijvie werken het beste, maar daarmee kun je prima experimenteren! Ken je iemand die niet van stamppot houdt? Dan heeft hij jouw stamppot gewoon nog niet geproefd.
Disclaimer
In dit artikel worden affiliate links gebruikt. Hiervoor ontvangt One Broke Girl soms een vergoeding. Jij betaalt niets extra.
