Heb je rond Oud & Nieuw altijd een jaarvoorraad aan oliebollen in huis? Wij wel, want van oliebollen heb je er liever niet te weinig. Overgebleven oliebollen worden op een gegeven moment een beetje oudbakken. Meestal belanden ze daarna in de prullenbak.
Zonde! Misschien denk je niet er niet direct aan om iets te maken van overgebleven oliebollen, maar het kan zeker en het is meteen een kleine budgettip voor na de dure feestdagen. Ontdek jouw favoriete tip om later nog te genieten van je overgebleven oliebollen. Heb je oliebollen zonder rozijnen over? Dan heb je helemaal geluk: die zijn extra veelzijdig.
Eerst even dit: zo bewaar je oliebollen goed
Het belangrijkste als je nog iets lekkers wilt maken met je oliebollen, is natuurlijk om ze zo goed mogelijk vers te houden. Als je overgebleven oliebollen wilt hergebruiken, is het belangrijk dat ze nog vers genoeg zijn. Bewaar ze bij voorkeur in een papieren zak of een open schaal. Bij voorkeur bewaar je ze niet luchtdicht. Zo worden ze minder snel slap. In de koelkast kun je de oliebollen beter niet leggen, want daar worden ze hard en taai.
Zo vries je overgebleven oliebollen goed in
Heb je echt veel overgebleven oliebollen? Dan kun je ze ook invriezen. Oliebollen kun je na het bakken invriezen en ongeveer 2 tot 3 maanden bewaren zonder dat de kwaliteit echt achteruitgaat. Langer bewaren kan wel, maar dan worden ze droog en verliezen ze smaak.
Het beste moment om oliebollen in te vriezen is zo vers mogelijk, liefst dezelfde dag of de dag erna. Laat de oliebollen eerst volledig afkoelen. Verpak ze daarna luchtdicht, bijvoorbeeld in een diepvrieszak of goed afsluitbare bak. Zo voorkom je vriesbrand en blijven ze zachter vanbinnen.
Oliebollen opnieuw warm maken
De meest eenvoudige manier om later van je overgebleven oliebollen te genieten, is om ze opnieuw op te warmen. Hiervoor leg je de oliebollen enkele minuten in een voorverwarmde oven. Ze worden dan weer licht knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
In de airfryer werkt dit ook verrassend goed. Gebruik liever niet de magnetron om je oliebollen opnieuw op te warmen, want daarin worden ze snel zompig.
Oliebollen als basis voor een zoet ontbijt
Overgebleven oliebollen zijn perfect voor een lui ontbijt of luie brunch. Echt comfortfood! Snijd ze doormidden en rooster ze licht in de pan met een klein klontje boter. Serveer met wat kaneel en poedersuiker, of met yoghurt en fruit.
Je kunt ze ook klaarmaken alsof het wentelteefjes zijn: haal ze even door een mengsel van ei en melk, bak ze kort en serveer ze met honing of stroop.
Maak er een dessert van
Heb je ’s avonds nog zin in iets lekkers? Dan kun je de overgebleven oliebollen ook opdienen als dessert. Snijd ze in stukjes en bak ze kort in de pan tot ze licht krokant zijn. Serveer met een bolletje ijs of wat warme chocoladesaus. Vooral oliebollen met appel of rozijnen doen het hier goed. Het voelt meteen alsof je veel moeite hebt gedaan, terwijl je eigenlijk alleen restjes gebruikt.
Knapperig en hartig met oliebollen: het kan!
Het klinkt misschien gek, maar ook hartig kun je verrassend uit de hoek komen met oliebollen. Zeker de ‘naturel’ oliebollen zonder rozijnen zijn hier geschikt voor.
Snijd je oliebollen hiervoor eerst in plakjes. Besprenkel de plakjes met wat olijfolie. Deze plakjes leg je ongeveer 15-20 minuten in de oven op een bakplaat. Daarna kun je de ‘oliebollencrackers’ beleggen met bijvoorbeeld roomkaas, zout en peper. Naast roomkaas zijn ook oude en pittige kaasjes lekker op deze knapperige oliebollenvariant. Zelf heb je vast nog meer ideeën!
Het leuke aan deze suggestie is dat je de oliebollencrackers nog weken kunt bewaren in een afsluitbare doos.
Maak een zoete, winterse ovenschotel met je overgebleven oliebollen
Heb je meerdere oliebollen over en wil je ze in één keer opmaken? Dan kun je er een zoete ovenschotel van maken. Snijd de overgebleven olie in stukken, leg ze in een ovenschaal en giet er een mengsel van melk, ei en wat kaneel overheen. Warm het geheel een paar minuten op in de oven en je schotel lijkt op een broodpudding. De kaneel of speculaaskruiden zorgen voor een winterse, knusse smaak.
Ideaal voor een zondag waarop je niet zo veel zin hebt om na te denken over eten.
Wanneer kun je overgebleven oliebollen beter laten liggen?
Niet alles is geschikt om later nog te gebruiken voor culinaire hoogstandjes. Ruiken de oliebollen muf, voelen ze heel vochtig aan of zie je schimmel? Dan is het klaar. Oliebollen zijn geen product om een langer dan een paar maanden te bewaren.
Disclaimer
In dit artikel worden affiliate links gebruikt. Hiervoor ontvangt One Broke Girl soms een vergoeding. Jij betaalt niets extra.
